廚房商用冷柜的使用與保養，你真的知道么?

　　在酒店或者大型餐廳領域，廚房商用冷柜都是靈魂所在。對于廚房商用冷柜的使用，想必許多朋友都非常熟悉，但說起冷柜的保養，估計大家會在腦海里畫上一個大大的問號了。

　　如果廚房商用冷柜保養得當，則可以大大提高其使用壽命，也可以減少許多不必要的損失和麻煩。廚房商用冷柜的使用及日常保養方法有哪些?如果你有這方面需求的話，不妨我們就一起來了解一下廚房冷柜保養的相關知識。

　　1、基本保養清潔

　　● 每年至少對廚房商用冷柜進行兩次清潔，清潔時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

　　● 為防止損害廚房商用冷柜的外涂復層和柜內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗。

　　● 廚房商用冷柜應該安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，在搬運廚房商用冷柜時應注意移動的角度。

　　● 廚房商用冷柜內的附件積垢時，應拆下并用清水或洗潔精清洗，電氣零件表面應用干布擦拭。

　　● 清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

　　● 廚房商用冷柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。

　　2、冷柜巧祛味

　　● 要注意廚房商用冷柜產生異味的現象，如果產生異味，應及時去除異味。

　　● 放置幾塊生姜片或橘子皮，可以達到清楚柜內異味的目的。

　　● 放一小碗酒，柜內的酒精揮發，會殺死柜內的細菌，也可以調和柜內的異味，這種方法也是一種不錯的選擇。

　　● 如果柜內臭味較強烈，想在短時間內清除，則可以放置一些木炭，用布包裹好放在碗里，放進冰柜，就可以清除異味。(放置在碗里，是防止木炭受潮，污染柜內食物。)